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大人気スイーツ

 投稿者:さくら  投稿日:2010年 7月26日(月)14時01分15秒
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  大人気!おいもやスイーツ早い者勝ちですよ↑^o^

http://ucut.biz/sweet
 
 

クリスマス

 投稿者:K タマミ  投稿日:2007年12月31日(月)00時09分10秒
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  今年もレッスンにさせていただきありがとうございました。

18センチの型でクラシックショコラを作りました。クリスマスということで大き目がいいと思ったのです。満遍なく焼きあがりましたが、15センチの時と比べると、周りが硬く焼きあがっていない、中身が柔らかくないとぴしゃりと家族に言われてしまいました。。教室に通い始めた頃、卵ご飯を作るみたいに、いつかケーキもパッパと作れるようになりたいなんていっていたのですが、今ではあまり迷う事も無いのですが、自己流になりつつあります。。焼きあがり具合イメージしないで焼けたらいいやんって思っていました。反省です。。またバレンタインに作りたいです。また来年もよろしくお願いします。
 

クリスマスのムース・オ・ショコラ

 投稿者:motoyama  投稿日:2007年12月14日(金)11時30分53秒
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  9日に作るムース・オ・ショコラ、クリスマスバージョンです。
ココアのスポンジは、落ちやすいのでふわっと焼くコツを是非、覚えてくださいね。
つやつやピカピカのグラサージュショコラを、上にかけます。
お楽しみに♪
 

ビッシュ・ド・ノエル 12/9②

 投稿者:motoyama  投稿日:2007年12月 8日(土)12時54分14秒
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  栗とモンブランのクリームを使ったノエルです。
しっとりふんわりのシートを焼いて、渋皮煮の栗と生クリームを巻きます。
モンブランの上に絞ってあるクリームで仕上げて、クリスマスの小物を飾ります♪
パーティーキャンドルもお付けしますので、楽しんでくださいね♪
 

ビッシュ・ド・ノエル 12/9

 投稿者:motoyama  投稿日:2007年12月 8日(土)12時50分50秒
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  明るさ違いで撮ってみました。
白熱灯の下で、おっ雰囲気いいなと思ったのですが、ピンボケ多数で余り良くは撮れてませんでした…llllll(-_-;)llllll
 

新しょうがのパウンドケーキ

 投稿者:K タマミ  投稿日:2007年11月30日(金)23時01分32秒
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  「ホームメード、Sweets!」を利用させてもらい和素材を検索して作ってみました。
甘辛いものが大好きな私には、上出来でした!!^^
ただ新しい事になかなか手をつけられない性分は相変わらずで、しょうがを購入して数日してからやっと作りました・・
もうイチゴがでていますね。あとチューリップも。食卓が華やぎます。これから半年、イチゴ楽しみです!
まずショートケーキを作りたいです。
 
    (管理人) 高かった苺もちょっとずつ、値段が下がってきましたでしょうか?
苺は、1月~5月のものだから、いちごと言うものの、クリスマスに苺がないと寂しい&困ってしまいますよね^^
ホームメイドスイーツには、たくさんの写真入りのレシピがあり、作りやすい分量で、作りやすい作り方でのせてくれています。
味もとっても優しい味で、お家で思い立ったときにも、必ず作れるレシピがたくさん見つかると思います。
たくさん活用してくださいね♪
 

誕生日ケーキ

 投稿者:maruko  投稿日:2007年11月17日(土)23時50分0秒
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  久しぶりに作りました、デコ。
クッキーももちろん作りました~
リクエストはトーマスだったけど簡単アンパンマン、笑。
それでもムスメは大喜びでした♪
来年は難しいキャラをリクエストされるのかなぁ。。
 
    (管理人) んんっ♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
噂の一口しか食べてくれなかった、チョコデコですね!
アンパンマンクッキー、超かわいい!
顔は、チョコペン?
すご~い!
今度、作り方教えて(笑)
 

モンブラン

 投稿者:K タマミ  投稿日:2007年10月31日(水)23時16分24秒
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  今年初めて、マロンペーストを作ってみました。というのも友だちが、マロンケーキをご馳走してくれたからです。(すぐに影響されてしまうタイプなのです・・・^^)レシピ通り栗きんとんの硬さでと気をつけていたのにマロンペーストは少し固めの仕上がりになってしまいました。搾り出しは真ん中だけにしてあとはフォークで型をつけました。家族にはおいしいけれど、見た目がもうちょっと何とかなればねぇと言われました。。。

その他、今月は母の誕生日だったので、母の大好物のアップルパイを作りました^^甘栗を入れたシフォンケーキ、今日は、ハロウィンでかぼちゃプリンを。季節のものを使ったものを楽しめました。

次回のレッスンも楽しみにしています。よろしくお願いします。
 
    (管理人) 栗から作ったんですね!
その心意気と努力だけで、もうはなまるです♪
⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
栗を生から使うのは、とても大変でしょ~
私も、毎年一回だけ渋皮煮を自宅教室の為に作ります。
それをペーストにして、中にひそませます。

それにしても、タマミさん本当に家で良く作ってくれて嬉しいです。
お友達の腕は、もっと凄いのですか?
また、聞かせてくださいね♪

見た目が、もしいまいちだったとしても、旬のものを使った手作りのおいしさは、1番すばらしいものですよね!
でも、仕上がりも見てみたいです。
また、面倒でなければ、画像アップしてくださいね。
楽しみにしています。
 

10/6の焼き菓子

 投稿者:motoyama  投稿日:2007年10月 5日(金)15時30分3秒
返信・引用
  フルーツは、ブランデーとラム酒にかなり前から漬けたものを使いま~す♪
とってもおいしく焼けたと思っています♪
お酒がきつすぎず、かといって物足りなくないくらいです♪
お酒がじっとりとでてくるタイプをご所望の方には、申し訳ないです^^;
さっくりとしたラングドシャは、ココア生地で模様を描いて、かわいく♪

人数に空きがでていますので、ご予約OKです。
携帯のほうへ、ご連絡ください(o*。_。)oペコッ
 

いただきもの

 投稿者:K タマミ  投稿日:2007年 9月30日(日)20時52分44秒
返信・引用
  叔母から家で出来た手作りイチジクのコンポートを頂きました。ホテルの日本料理に出てくるデザートのようでした。中までおいしかったです^^」
あと今月は、兄がバナナ入りチーズケーキを作ってくれました。私達が年少のころ母が作ってくれたものに近い懐かしい味でした。ミキサーに材料を入れていく、シンプルなものですが。
誰かに作ってもらうって本当においしいですね。特にスィーツは!^^
 
    (管理人) お兄さんも、お菓子を作られるのですか!
凄いですねェ♪
イチジク、友達の家に出来るものを少しいただきましたが、売っている物と違いとても甘かったです♪
いちじくのコンポート、よ~く冷やして食べると本当においいしいんですよね♪
 

シフォン

 投稿者:yohko  投稿日:2007年 9月10日(月)00時37分53秒
返信・引用
  焼き菓子が欲しくなり、プレ-ンのシフォンを焼きました。
BP無しですが、真ん中の煙突より高くなりビ-ル瓶にさして冷ましました。
フワフワに焼きあがりました。
 
    (管理人) プレーンのシフォンケーキは、何にでもあうしホッとする優しい味ですね。
私もこれという配合になるまで、なんどもやきました。
お菓子を焼きたくなる季節になりましたね♪
また、おいしそうなお菓子を投稿してくださいね。
 

(無題)

 投稿者:K タマミ  投稿日:2007年 8月31日(金)21時30分28秒
返信・引用
  スーパーでもらった ネスカフェ アイスコーヒーのレシピで
アイスブラジリアを作りました。コーヒー粉にオレンジジュースを注ぎ砕いた氷とシロップを入れるのですが、なんとも初めての味でした。アイスコーヒーもオレンジジュースもそれぞれ好きなのですが、、、。といいつつ猛暑の日にはまた作りたいと思います^^
 
    (管理人) 先日はお疲れ様でした!
そして、何よりお祝いの言葉をくださって、嬉しかったです♪
ありがとうございます(ノ^∇^)ノ
アイスブラジリアっていうんですね!
飲んだことないです。
なんとも初めての味だったんですね (^ー^* )フフ♪
どちらも、チョコレートと良くあわせますが、コーヒーとオレンジだけをあわせたことはないので、ちょっと興味があります~
 

ミルクティーシフォン

 投稿者:ゆり  投稿日:2007年 8月16日(木)00時43分5秒
返信・引用
  一気に2台焼いてみました。
いつもは1台しか焼かないので、生地の多さにちょっとびっくりしました(汗)
レシピでは紅茶の葉も入れるのですが、うっかり忘れてました。
でも優しい香りのシフォンになりました♪

ところで一つ教えてほしいのですが、マロンクリームの冷凍保存は可能でしょうか?
サバトンのマロンクリームの1kg缶を3、4回に分けて使いたいのです。
250g缶をいくつも買うと高くつくので・・・。
もしご存知でしたら教えてください。
 
    (管理人) 綺麗にあがっていますね。
いつも良い香りがしてくるねって、近所の方に言われそうですね♪

マロンペーストですが、普通は冷凍しませんが、できなくはないと思いです。
ただ、冷凍庫の匂いがつかないように、しっかりと密封したほうがいいと思います。
使用前に、滑らかな状態にもどすのを、丁寧にしてくださいね。
マロンペーストには、確か500g入りもあると思います。
他、ペーストとは違いますが、ボンヌママンのマロンクリームというものは、安価だったと思います。
 

さらに・・・

 投稿者:ゆり  投稿日:2007年 8月 8日(水)18時52分1秒
返信・引用
  チーズタルトも作ったのですが、苦手なシュクレ生地の扱い方、さらにこの暑さで生地がダレダレで何度も冷蔵庫で休ませながら頑張ったのですが、結果はとても不細工なタルトになりました(汗)

でもずっとお菓子を作れない状態が続いていたので、久しぶりのお菓子作りは楽しかったです(^^)
タルト、すごく大好きなので上手に作れるように頑張ります!
 
    (管理人) 全然、不細工ではないですよ~。
綺麗に焼けていると思います。
底も綺麗に焼けてれば、ばっちりではないでしょうか
 

ヨーグルトを使って

 投稿者:ゆり  投稿日:2007年 8月 8日(水)18時42分53秒
返信・引用
  お久しぶりです。
水切りヨーグルトを使ってさっぱりとしたデザートを作ってみたので、
久しぶりに投稿させてもらいます☆

上には生のブルーベリーと、市販のブルーベリーソースをかけました。

実は最近引越しをしました。
その関係もあって何かと忙しくて、なかなか教室に伺うことが出来ずとても残念ですが、
落ち着いたらまたレッスンをお願いしますね♪
 
    (管理人) 生の国産ブルーベリーが、おいしいですね♪
安くおいしくでまわっているのも、今だけですね!
実がそのまま残っていて、おいしそうです。

引っ越されたということは!
おめでとうございます~ヾ(*゜ー゜*)ノ
凄く体力と精神力がいったのでは、ないですか?
ゆりさんなら、たくさんこだわりをいれたのでは?
 

(無題)

 投稿者:K タマミ  投稿日:2007年 7月31日(火)21時39分7秒
返信・引用
  今月はメロンのデザートのレッスンありがとうございました。
家族に好評でした。
翌日そのメロンの器を使って フルーツポンチにしました。
二度美味しかったです。

暑い時期、フルーツ丸ごとのスィーツ希望です^^
 

パン

 投稿者:yohko  投稿日:2007年 7月22日(日)20時11分59秒
返信・引用
  ヨ-グルトをしぼった液で作ったバタ-ロ-ルです。
とてもふかふかに焼けました。
 
    (管理人) おいしそうなロールパンですね。
私も、子供が夏休みに入りましたので、一緒にロールパンを作ったところです^^
パンの生地は、酸性であることがとても重要な要素なので、乳清を加えると、良い状態になるのでしょうね。
詳しくは、わかりませんが(笑)
また、懲りずにミルク酵母をおこしています^^;
ミルク酵母で、ふんわりとしたメロンパンを焼くのが夢なのですが。。。
ケーキと違って、パンは難しいですね。
 

ヨ-グルトチ-ズ

 投稿者:yohko  投稿日:2007年 7月22日(日)20時08分3秒
返信・引用
  昨日は久しぶりのお教室参加させていただきましてありさとうございました。
ビスキュィで周りを囲った21cmのセルクルにお習いしましたヨ-グルトチ-ズム-スを流し、上には巨峰と
ワインゼリ-を流しました。ビスキュィの高さを7cm位にカットしてしまったので、両方とも3倍量作りましたが、まだ足りずにあわててパッションフル-ツリキュ-ルでくしゅくしゅを作り追加しました。本当は巨峰の頭を少し出したかったのですが見えなくなってしまいました。
明日のお客さんのお菓子にお出ししようと思います。
ヨ-グルトの絞った液を利用して、バタ-ロ-ルもつくりました。↑
 
    (管理人) お久しぶりにお会いでき、楽しかったです。
夏らしく涼しげなアントルメに仕上がりましたね。
お客様のご感想は、いかがでしたか?
いつでも、手作りのデザートでのおもてなしで、会話もはずむでしょうね♪
 

イチゴ大福

 投稿者:K タマミ  投稿日:2007年 6月30日(土)23時28分25秒
返信・引用
  オーブン購入時にもらった本を見て作りました。
写真には混ぜる・蒸す・包むことだけなのに
出来上がりいまいちでした。そんなことない。目をつむって食べたら美味しい。食べれん事ないと家族には言われました(涙)
見た目簡単なスィーツほど難しいですね。やり直しがきかないというか・・・
でも次のイチゴのシーズン再チャレンジの予定です^^
 
    (管理人) 大福ですが、白餡で、マスカットなんかも最高ですよ!
すぐ食べるのだったら、桃も最高です♪
ただ、桃なんかは、ずるずるになるといけないので、すぐに食べれるくらいの量でないと駄目ですね。

簡単な・・・とタマミさんは言うけど、私はいっつも、レンジで作ってしまうので、蒸すなんて、たいへ~ん・・・と、思ってしまう程です^^;
 

イチビリすぎですネ

 投稿者:yohko  投稿日:2007年 6月23日(土)15時57分59秒
返信・引用
  友人のご主人のお誕生日、、、何かいいアイデアないかと考え試作しました。
洋なしのババロアをいれました。
お味は気に入りましたが、かわいらしすぎます。
 
    (管理人) ご友人のご主人は、なんとコメントしてくださりましたか?
とっても喜んでくださったのでは!?
だんなさまが、やきもちを焼かれるかもしれませんね。
 

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